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本文目录

1. 泡凤爪带白萝卜的萝卜萝卜做法
2. 小米辣凤爪做法
3. 羊骨萝卜的家常做法

泡凤爪带白萝卜的做法

A凤爪一斤；B柠檬半个；C洋葱半个；D芹菜三根；E野山椒两瓶；F花椒
、桂皮、鸡爪家常鸡爪家常八角、做法做法胡椒粉；G大蒜 、大全大全老姜（如果是萝卜萝卜四川的泡姜就更好了）。第一步：把柠檬切片 ，鸡爪家常鸡爪家常洋葱切片，做法做法芹菜茎用刀拍破
 ，大全大全把芹菜得香味释放出来 ，萝卜萝卜老姜、鸡爪家常鸡爪家常大蒜拍破
，做法做法放入玻璃罐中；第二步
：把花椒、桂皮、八角洗干净 ，放入罐中；第三步：把凤爪洗干净 ，用水煮得刚刚断生（一定要把握火候，切忌煮太久否则爪子会很“绵”）  ，煮好后捞出 ，用清水洗去浮末，切成两块到三块 ，并且晾干；第四步：将野山椒剪碎，放入罐中，并加入适量凉开水；第五步：把晾干得凤爪放入罐中 ，用柠檬等材料覆盖
，加入盐巴和味精，并再罐口加水密封，一天至两天后久可以捞出来吃了。

小米辣凤爪做法

用料：泡椒150克，鸡爪500克白醋100克
，小米椒10克 ，花椒5粒 ，料酒一勺

辅料 ：姜十克，盐2克，泡椒水100毫升，泡姜20克 ，芹菜白萝卜少许，凉白开500毫升 ，

烹饪步骤 ：

1.先将鸡爪洗净，剪去趾甲，剁成两半
，锅里放姜葱料酒放入鸡爪焯水水开后再煮几分钟捞出

2.锅底重新烧水 ，放入香叶、小茴香 、花椒、老姜煮5分钟，放入适量食盐
，再放入鸡爪，水开后再煮5到10分钟筷子能插透后过冰水，一定要把油脂洗干净，

3.将芹菜焯水捞出备用
 ，白萝卜可以不用焯水

4.最主要的汁，一部分泡椒和泡姜加盐白醋泡椒水少许糖（糖一点点也可以最后拌的时候放）一起打成蓉备用，另一部分泡椒指天椒切段 、姜切片

5.准备一个干净的容器，彻底洗干净，然后晾干，在放入鸡爪、凉开水、泡椒
、泡姜 、食盐、泡椒水、米醋、小米椒，最后倒入泡椒蓉拌匀 ，鸡爪一定要全部都淹没在水中。

6.充分搅拌一下

7.泡好后放冰箱冷藏一晚就可以食用

羊骨萝卜的家常做法

步骤1

先将羊骨，鸡壳，鸡爪分别焯水

步骤2

水开了下羊骨，鸡壳，姜，胡椒适量煲约一小时候再下鸡爪再煲十五分钟再下萝卜（当然萝卜去皮切块）再煲半小时可关火

步骤3

关火时只放点盐调味

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